مضرات گل کلم خام
خواص گل کلم و بروکلی را بشناسید
مصرف خام گل کلم علاوه بر خواص بسیار ممکن است باعث کاهش جذب ید در زنان باردار و بیماری تیروئید وعقب ماندگی ذهنی برای جنین شود.
سبزیجات خانواده کلم مثل گل کلم، کلم‌پیچ و کاهو هم به صورت پخته سالم‌تر هستند، چرا که مصرف آن‌ها به صورت خام می‌تواند باعث کاهش ترشح هورمون‌های تنظیم کننده متابولیسم در غده تیروئید شوند. بدون این هورمون‌های تنظیم کننده فرد دچار افزایش وزن، احساس خستگی و مشکل در اجابت مزاج می‌شود.
گل کلم حاوی کربوهیدرات های پیچیده است و زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث افزایش گاز در روده ها شود گل کلم حاوی پورین است و مصرف بیش از حد آن با افزایش اسید اوریک خون خطر ابتلا به سنگ کلیه و نقرس را افزایش می دهد . گل کلم در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد واکنش آلرژیک شدید و آنافیلاکسی شود
گل کلم غنی از ویتامین K ایت و با دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین و کومادین تداخل دارویی ایجاد می کند .
تیروئید :
تحقیقات نشان می دهد که زیاده روی در مصرف سبزیجاتی مانند گل کلم باعث کم کاری تیروئید در افراد مبتلا به کمبود ید می شود . گفته می شود که بهتر است که افراد مبتلا به بیماری های تیروئید گل کلم پخته شده مصرف کنند
آشنایی با دیگر خواص گل کلم
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص گل کلم آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
کلم بروکلی و گل کلم:
این سبزی با داشتن ویتامین آ و ب ، ویتامین E, C , K ، آهن ، فسفر ، پتاسیم ، کربوهیدارتها و پروتئین در جلوگیری از چاقی و جبران کمبود ویتامین در قناری بسیار مفید است. کلم بروکلی را می توان به صورت رنده شده در اختیار قناری قرار داد. همون میوه هایی که به قناری داده میشه برای سهره هم میشه استفاده کرد.
خواص گل کلم در بدنسازی
مصرف گل کلم به دلیل مقادیر بالای ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین برای بدنسازان مفید بوده و می تواند سرعت ریکاروی و ترمیم عضلات پس از تمرینات سنگین بدنسازی را بهبود بخشد.
خواص گل کلم در لاغری
گل کلم می تواند از اختلالات التهابی و متابولیکی، چربی سوزی، کاهش وزن و پیشگیری کند در نتیجه برای درمان چاقی مفید است زیرا اندول موجود در آن دارای خاصیت ضد چاقی است و سولفورفان و اسید فولیک نیز به لاغری کمک کرده و ویتامین C باعث افزایش چربی سوزی در حین فعالیت های بدنی می شود.امگا ۳ موجود در گل کلم می تواند باعث افزایش ترشح لیپین شود، لیپین هورمونی است که متابولیسم بدن را افزایش داده و وزن را کنترل می کند.
خواص گل کلم و بروکلی
سولفورفان موجود در گل کلم ترکیبی است که در دفع سلول های سرطان زا موثر عمل می کند. به این ترتیب باعث مسدود شدن رشد تومور می شود. گل کلم حاوی میزان زیادی مواد مغذی ضدالتهاب است. این ترکیبات باعث پیشگیری از واکنش های التهابی در بدن می شود. مقدار زیاد ویتامین سی و آنتی اکسیدان ها گل کلم باعث تقویت بینایی می شود و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و همچنین نابینایی را کاهش می دهد.
بخوانید:
ترفندهایی برای سفید کردن نقاط تیره بدن
کلم بروکلی خواص زیادی برای بدن دارد و به همین دلیل باید آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید. کلم بروکلی برای کلیه، بیماری‌های قلبی، سلامت چشم، سلامتی استخوان‌ها و دندان‌ها، تقویت سیستم ایمنی و… اهمیت دارد. دلیل اهمیت کلم بروکلی ارزش غذایی بالای آن است. ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین B6، پتاسیم، فسفر، گوگرد، سلنیوم و برخی از آمینواسیدها است؛ به‌همین دلیل در سلامت افراد اهمیت بسیاری دارد.
گل کلم برای معده و یبوست
گلم کلم دارای فیبر بسیاری است که به هضم غذا کمک می کند و برای از بین بردن سموم بدن مفید است.گلوکوزینولات، گلوکورافامین و سولفورفان موجود در گل کلم سلامت معده را تضمین می کند و مانع رشد باکتری های اچ پیلوری می شود.ایزوتیوسیانات های رژیمی موجود در گل کلم از بروز مشکلات گوارشی مانند زخم معده و سرطان روده پیشگیری می کند.
گل کلم حاوی فیبر بالاست و از همین‌رو به سلامتی عمومی بدن کمک می‌کند. در هر پیمانه گل کلم ۳ گرم فیبر وجود دارد که یعنی ۱۰ درصد نیاز روزانه‌ی بدن. فیبر منبع تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده است و از این‌جهت به کاهش التهاب و تقویت سلامت گوارشی کمک می‌کند. مصرف فیبر کافی همچنین در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، دیورتیکولیت (بیماری مربوط به روده) و بیماری التهابی روده مؤثر است.
گل کلم و تیروئید
سبزیجات خانواده کلم مثل گل کلم، کلم‌پیچ و کاهو هم به صورت پخته سالم‌تر هستند، چرا که مصرف آن‌ها به صورت خام می‌تواند باعث کاهش ترشح هورمون‌های تنظیم کننده متابولیسم در غده تیروئید شوند. بدون این هورمون‌های تنظیم کننده فرد دچار افزایش وزن، احساس خستگی و مشکل در اجابت مزاج می‌شود.
گل کلم و فشار خون
فشار خون بالاخواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی گلوکورافین و سولفورفان موجود در گل کلم در کاهش استرس اکسیداتیو و کلسترول بد خون تاثیراتی فوق العاده دارد و می تواند باعث افزایش کلسترول خوب و کاهش فشار خون بالا می شود. فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در گل کلم می تواند به سلامت قلب و عروق کمک بسیار یکند و از سفت شدن عروق جلوگیری نماید.
آشنایی با خواص گل کلم
گل کلم از سبزیجات پرخاصیت چلیپایی و هم خانواده کلم بروکلی و کلم پیچ است. گل کلم گیاهی بوته ای با برگ های پهن است که اطراف گل سفید آن را پوشانده اند. تاکنون بیش از صد نوع گل کلم در انواع مختلف آسیایی، ایتالیایی و اروپایی و به رنگ های سفید، سبز، بنفش و نارنجی شناخته شده است.
گل کلم یک سبزی فصل خنک است. که نسبت به سایر کلم ها، احتیاج به مراقبت بیشتری دارد و نسبت به گرما حساس است. همچنین تحمل گل کلم نسبت به خشکی بسیار کم می باشد.
گل کلم یکی از انواع سبزیجات چلیپایی است که با سبزیجات شناخته شده ای مانند خاکشیر ، کلم بروکلی ، کلم پیچ ، کلم بروکسل و کلم قرمز در راسته کلم سانان دسته بندی می شود. گل کلم در رنگ های متنوعی مانند سفید ، بنفش ، قرمز ، نارنجی و سبز یافت می شود.
گل کلم ازجمله سبزیجات پرخاصیتی است که فواید بسیاری به بدن می‌رساند. این گیاه مغذی به‌دلیل برخورداری از ترکیبات گیاهی منحصربه‌فرد، منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شود. گل کلم همچنین در تهیه‌ی غذاهای متنوعی کاربرد دارد و در کاهش وزن نیز مؤثر است.
گل کلم بومی آسیا بوده و ۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در مدیترانه، ترکیه و ایتالیا کشت شده است، امروزه هند، چین، ایتالیا، فرانسه و ایالات متحده آمریکا بزرگترین تولید کنندگان گل کلم در جهان هستند. گل کلم ایتالیایی، شمال غربی اروپا دوسالانه، شمالی اروپا سالانه و آسیایی انواع گونه های گل کلم هستند.
خواص گل کلم برای ریه
پاپیلوماتوز تنفسی یک نوع بیماری مربوط به حنجره است که از ویروس پاپیلومای انسانی ایجاد شده و روی حنجره، نای، ریه و برونش ها تاثیرات مخربی می گذارد. اما مصرف گل کلم به کاهش علائم این بیماری تنفسی کمک می کند.
ارسال نظر