طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا سرشار از خاصیت

شربت سکنجبین با عرق نعنا یکی از مقوی ترین ولی ساده ترین شربت هاست. این شربت مجلسی را می توانید به سادگی در خانه تهیه نمایید و از خواص بی نظیر آن بهره ببرید. با امیدنیوز همراه باشید.

شربت سکنجبین چیست ؟

یک نکته جالبی که شاید لازم باشد همین اول و قبل از شروع آموزش روش تهیه شربت مجلسی سکنجبین توضیح بدهیم این است که شما برای درست کردن این شربت از سکنجبین استفاده نمیکنید! چرا؟

برای پاسخ به این سوال باید گفت که سکنجبین در اصل “سرکنگبین” می باشد، یعنی ترکیبی از “سرکه” و “انگبین” که انگبین در واقع همان عسل می باشد. که البته در برخی از مناطق به خاطر عدم دسترسی به عسل، در این شربت از شکر به جای عسل استفاده می کردند ولی باز هم از نام سکنجبین برای آن استفاده می شد.

پس فکر کنم باید حدس زده باشید که ما برای تهیه کردن این شربت به سراغ سکنجبین های آماده نخواهید رفت و خودمان تلاش می کنیم که با یافتن ترکیب مناسب از سرکه و عسل؛ به نتیجه ای که می خواهیم برسیم.

این نوشیدنی فوق العاده را می توان در بین گزینه های عالی برای هوای گرم تابستان معرفی کرد، زیرا علاوه بر کمک به کاهش دما و خنک شدن بدن این نوشیدنی به خودی خود دارای طبع سردی می باشد و با اینکار نیز گرمای بدن شما را کاهش خواهد داد. خوبی این شربت این است که هم تنها میشه آن را سرو کرد و هم می توان با خوراکی های دیگر مثل کاهو، برگ مو و… آن را میل کرد.

طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا

در طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا می‌توانید به جای نعنای تازه از عرق نعنا استفاده کنید. عرق نعنا همانند خود نعنا عطر و بوی دلپذیر دارد. در ادامه طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا را به طور خلاصه توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا

در ابتدا قابلمه مناسبی برداشته و سرکه را با عرق نعنا و آب مخلوط می‌کنیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا جایی که موادمان در قابلمه فقط داغ شود.

دو پیمان عسل را به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم چون در این دستور عرق نعنا استفاده شده است.

احتیاج نیست مواد خیلی بجوشد. بعد از قوام آمدن، آن را از روی حرارت برمی‌داریم و هنگامی که خنک شد، آن را داخل یخچال قرار می‌دهیم و برای سرو شربت سکنجبین، چند تکه یخ به آن اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه شربت سکنجبین با عسل

نکته: در طرز تهیه شربت سکنجبین با پیمانه ، منظور لیوان فرانسوی دسته دار است تا ترکیب درست به دست آید.

در شربت سکنجبین با عسل، به خاطر عسل طبیعی که در این شربت استفاده می‌شود، طعم بسیار لذیذی حس می‌کنید. برای تهیه آن، ابتدا یک قابلمه مناسب را بردارید و اگر قابلمه مسی نداشتید از قابلمه لعابی به جای آن استفاده کنید.

• عسل و میزان آبی که در دستور مواد نوشتیم را درون قابلمه میریزیم و روی شعله ملایم گاز می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم تا بجوشد و حجم موادمان نصف شود.
• در هنگامی که آب و عسل در حال جوشیدن است به آرامی مواد را هم بزنید و کفی که روی قابلمه جمع می‌شود را جمع کنید.
• بعد از آن مقداری نعنا که از قبل شسته شده بود و آب آن گرفته شده است را داخل مخلوط آب و عسل میریزیم.
• میزان اضافه کردن نعنا به دلخواه می‌باشد و می‌گذاریم تا نعنا با آب عسل بجوشد.
• سپس سرکه را به مخلوط شربت سکنجبین با عسل اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا موادمان که در حال جوشیدن است دوباره نیز حجم آن کم شود.
• بعد، زیر حرارت را خاموش کرده و می‌گذاریم خنک شود.
• بعد از خنک شدن مواد، آن را داخل یک شیشه تمیز ریخته و داخل یخچال قرار می‌دهیم.

این هم از طرز تهیه شربت سکنجبین با عسل که امیدواریم از نوشیدن آن لذت ببرید. تمام این مواد در انواع شربت‌های سکنجبین تقریباً یکسان است و نیاز به ماده خاصی نیست. تنها کافی است مواد اولیه را باهم ترکیب کنید.

طرز تهیه شربت سکنجبین با خاکشیر

خاکشیر علاوه بر خواص بی شماری که دارد یک ضدعطش فوق العاده نیز هست و با استفاده از ان می توانید خواص شربت سکنجبین خود را چند برابر کنید. به علاوه دانه های خاکشیر در شربت ظاهر زیبایی به آن می بخشد برای تهیه شربت سکنجبین با خاکشیر لازم است طبق مراحل زیر پیش بروید :

روش تهیه شربت سکنجبین با خاکشیر نیز مانند شربتهای قبلی است کافی است آب و شکر را بر روی گاز قرار دهید و مدتی بعد سرکه را نیز اضافه کنید تا جایی که مواد حاظر شود سپس اجازه دهید تا شربت خنک شود. تا زمانی که شربت خنک شود خاکشیر را در ظرف آن بخیسانید. سپس بعد از اماده کردن شربت و ریختن آن در پارچ و لیوان لازم است تا خاکشیر را نیز به آن اضافه کرده و هم بزنید.

رازهای خوشمزه شدن شربت سکنجبین

• مقدار سرکه‌ای که در تهیه شربت سکنجبین استفاده می‌شود به سلیقه و ذائقه شخصی شما بستگی دارد، لذا برای اطمینان از کافی بودن و تناسب آن با دیگر محتویات شربت، آرام ‌آرام آن را اضافه کرده و اگر حدس زدید مقدار آن کافیست، حتما غلظت شربت و مزه آن را تست کنید.
• دقت داشته باشید که اگر شربت سکنجبین را خیلی زود از روی حرارت بردارید، به غلظت کافی نمی‌رسد و یک شربت رقیق مستعد کپک زدن است.
• برای جلوگیری از شکرک زدن شربت سکنجبین، باید مراقب باشید که غلظت شربت بیش از اندازه زیاد نباشد. در این صورت برای رفع آن می‌توانید از مقداری آب جوش و گلاب بهره ببرید.
• می‌توانید به جای شکر معمولی از خاک قند نیز برای تهیه شربت سکنجبین استفاده کنید.
• به دلیل عطر خوب نعنا مراقب باشید که در استفاده از آن افراط نکنید. زیرا زیاده‌روی در مصرف نعنا موجب بد رنگی و تلخ شدن مزه شربت می‌شود.
• حتما برای تهیه شربت سکنجبین از سرکه قرمز انگور استفاده کنید.
• هر چند استفاده از زعفران در شربت سکنجبین اختیاری است، اما سعی کنید طرز تهیه سکنجبین زعفرانی را پیش ببرید؛ چرا که در نهایت رنگ و طعم بهتری حاصل می‌شود.
• از دستور طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا زمانی استفاده کنید که نعنا تازه در اختیار ندارید. بدین ترتیب نیز یادتان باشد در مصرف عرق نعنا اعتدال را رعایت کنید.
• در آخر، برای نگهداری شربت سکنجبین حتما از ظرف شیشه‌ای استفاده کنید.

خواص شربت سکنجبین

• دمای بدن را کاهش می‌دهد و باعث رفع عطش و کمک به درمان گرمازدگی
• جالب است بدانید که اگر دچار سرماخوردگی شدید، نوشیدن یک لیوان از این شربت با خاکشیر به کاهش تب، بهبود گلو درد و تامین انرژی بدن کمک می‌کند.
• به طور کلی شربت سکنجبین یک اشتها آور فوق العاده می باشد، اما باید به این نکته اشاره کرد که این شربت میزان کالری بالایی دار، پس به طور غیر مستقیم می توان فهمید که مثرف زیاد این شربت به طور قطع باغث چقی شما خواهد شد.
• تصفیه و پاکسازی کبد یکی از خواص دیگر این شربت می باشد که استفاده از آن باعث کاهش تجمع چربی در بدن خواهد شد.
• این شربت برای کاهش سردردهای طولانی مدت گزینه بسیار خوبی می باشد.
• کسانی که درد معده دارند مصرف سکنجبین برای کاهش دردشان معجزه می‌کند.
• درمان مشکلات گوارشی و نفخ معده
• درمان کامل بی‌خوابی
• درمان مشکلات ادراری و کمک به حفظ آب بدن به وسیله شربت سکنجبین

چطور شربت سکنجین را تزئین کنیم ؟

• برای زیبا‌تر شدن شربت سکنجبین می‌توانید از چند قطره رنگ سبز خوراکی استفاده کنید.
• به این شربت می‌توانید آب لیمو، زعفران دم کرده، تخم شربتی و گلاب استفاده کنید.
• می‌توانید عرق نعنا را داخل آب بریزید و اجازه دهید داخل شربت خوب حل شود.
• برای تزیین شربت سکنجبین می‌توانید یک عدد خیار تازه را رنده کنید و داخل شربت ریخته و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید که شربتی لذیذ و خوشمزه به دست می‌آید