پتاسیم در رژیم غذایی

به نوشته لایو ساینس یک بررسی در سال ۲۰۱۱ که نتایج آن در ژورنال آرشیوهای طب داخلی منتشر شده است نشان داد که افرادی که رژیم غذایی کم پتاسیم دریافت می کنند، نسبت به افرادی که رژیم غذایی با مقدار کافی پتاسیم دارند، با احتمال دوبرابر بیشتر ممکن است به علتحمله قلبیبمیرند. البته این بررسی رابطه سببی میان این دو را ثابت نمی کند، اما بیانگر نقش پتاسیم در سلامت است.

این بررسی همچنین نشان داد که افراد دچار کمبود پتاسیم در رژیم غذایی در طول این بررسی با احتمال ۵۰ درصد بیشتر به هر علتی مرده اند.

اما چطور می توان به اندازه کافی پتاسیم دریافت کرد:

۱ - مصرف سدیم را کاهش دهید:سدیم و پتاسیم بسیاری از کارکردهای مشابه در بدن را دارند، اما با شیوه های کاملا متفاوت این کار را انجام می دهند. مهم حفظ تعادل میان سدیم و پتاسیم در رژیم غذایی است، زیرا مصرف سدیم می تواند باعثدفع پتاسیم از بدن شود و بالعکس. افرادی که میزان مصرف سدیم شان را کاهش و مصرف پتاسیم شان را افزایش می دهند از بهبود وضعیتفشار خونو کاهش خطر دچار شدن سایر مشکلات وخیم بهداشتی سود می برند.

۲ - سیب زمینی شیرین بخورید:شاید انتظار داشته باشید که می گفتیم موز بخورید. حقیقت این است میزان پتاسیم موز آنقدرها زیاد نیست. اما سیب زمینی شیرین واقعا میزان پتاسیم بالایی دارد و در هر وعده ان ۶۹۴ میلی گرم پتاسیم وجود دارد.

۳ - از غذاهای فرآوری شده بپرهیزید:غذاهای فرآوری شده معمولا میزان بالای سدیم و میزان پایین پتاسیم دارند. از طرف دیگر غذاهای تهیه شده در خانه معمولا سدیم پایین تر و پتاسیم بالاتر دارند. اگر می خواهید تغییرات قابل توجهی در میزان پتاسیم مصرفی تان به وجود آورید، مواد غذایی تازه بخرید و غذاهای تان در خانه درست کنید.