خواص سبوس برنج ، معجزه ی سلامتی و لاغری

خواص سبوس برنج برای سلامتی انسان بسیار زیاد است. این ماده ی بی نظیر برای درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. از بهترین خواص سبوس برنج می‌توان به درمان دیابت، فشار خون بالا، کلسترول بالا، جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، درمان یبوست و ... نام برد. با امیدنیوز همراه باشید تا با این ماده ی معجزه آسا آشنا شوید.

سبوس برنج چیست ؟ چگونه تولید می شود ؟

سبوس برنج (به انگلیسی: Rice bran) به پوسته خارجی برنج و سلول‌های خارجی که به بخش نشاسته‌ای برنج چسبیده اند، گفته می شود. این ماده یکی از محصولات جانبی اصلی در تولید برنج سفید است که در طی فرآیند آسیاب جدا می شود. برنجی که سبوس آن حفظ شده و از بین نرفته باشد، با نام برنج قهوه‌ای شناخته می‌شود.

این ماده  که حاوی 15 تا 20 درصد چربی است، با تولید بیش از 63 میلیون تن در کل دنیا، عمدتاً برای تهیه خوراک دام یا سوخت برای دیگ بخار کاربرد دارد و فقط مقدار کمی از آن برای استخراج و تهیه روغن سبوس برنج به کار می رود.

نحوه تولید سبوس برنج بدین صورت است که در فرآیند تولید برنج، این ماده از طریق دستگاه میلر از برنج جدا می‌شود. این فرآیند شامل دو مرحله اصلی است: ابتدا پوسته بیرونی برنج با استفاده از دستگاه جدا می‌شود و سپس لایه نازک دانه برنج که به عنوان لایه زیرین شناخته می‌شود، نیز از طریق همین دستگاه جدا می‌شود. سبوس برنج جدا شده سپس تحت عملیات تصفیه و ضدعفونی قرار می‌گیرد تا از هرگونه آلودگی و آفت‌های ممکن پاک شود. و حالا می رسیم به خواص سبوس برنج!

فرق شلتوک برنج با سبوس برنج

به طور عادی در برنجکوبی ها ابتدا شالی یا همان برنج کامل با پوسته در دستگاه تمیز کن ریخته و تمیز میشود و پوسته بیرونی شالی که همان شلتوک است جدا می گردد و بعد از آن برنج در دستگاه سفید کن ریخته می شود و پوسته دیگر آن که سبوس نام دارد از برنج جدا میشود.یعنی پوسته بیرونی برنج شلتوک نام دارد و پوسته درونی برنج سبوس نامیده می شود.شلتوک و سبوس سرشار از ویتامین بی است.با مراجعه به متن های دیگر این بخش میتوانید از خواص دیگر سبوس و شلتوک آگاهی پیدا کنید.

ارزش غذایی سبوس برنج در 100 گرم

• کالری :246
• چربی : 7گرم
• پروتئین : 17 گرم
• قند : 1.5 گرم
• کربوهیدرات : 66 گرم
• فیبر : 15 گرم

خواص سبوس برنج

• سبوس برنج باعث خوش چهرگی و پر شدن صورت اشخاص می شود

وجود مواد نشاسته ای فراوان در سبوس برنج به چاقی چهره شخص کمک شایانی می کند.

• فشارخون را کاهش می دهد

پتاسیم و فیبر موجود در سبوس برنج به تقلیل فشار خون در شخص کمک زیادی می کند.

• کلسترول خون را کاهش و مانع از بروز سکته های قلبی می شود

وجود آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در سبوس برنج، کلسترول بالای خون را کاهش می دهند و مانع از اختلالات قلبی می شوند.برای این کار لازم است 12 تا 84 گرم سبوس در روز مصرف شود.

• سبب کاهش سرطان می شود.

سبوس برنج با داشتن ویتامین E و آنتی اکسیدان فراوان مانع از بروز سرطان می شود و سلول های سرطانی را از بین می برد.

• برای درمان سنگ کلیه مفید است.

فیتیک اسید موجود در سبوس باعث می شود که جذب کلسیم از روده کاهش یابد و این عمل خطر ابتلاء به سنگ کلیه را کم می کند.برای درمان سنگ کلیه ضروری است 10 گرم سبوس دوبار در روز به مدت 3 تا 5 سال مصرف شود.

• باعث تقویت حافظه می شود.

وجود ویتامین های B5 و B6 و منگنز در سبوس به بهبود عملکرد مغز کمک زیادی می کنند و خطر ابتلاء به آلزایمر ، زوال عقل و فراموشی را کاهش می دهند.

• در درمان کم خونی یا آنمی موثر است.

وجود آهن و ویتامین های B در سبوس به افزایش میزان گلبول های قرمز خون کمک و کم خونی را برطرف می کنند.

• عامل درمان دیابت می باشد.

وجود فیبر و فیتوسترول ها در سبوس برنج درکنترل قند خون و کاهش آن در افراد مبتلاء به دیابت نوع 2 خیلی موثرند.

• برای درمان پوکی استخوان خیلی مفید است.

وجود مواد معدنی فراوان چون منگنز و فسفر در سبوس به درمان پوکی استخوان بخصوص در دوران یائسگی ، کمک زیادی می کند.

• خواص سبوس برنج برای درمان کبد چرب

مواد مغذی موجود در سبوس برنج از جمله اینوزیتول، روغن برنج، اسید فولیک، گاما اوریزانول، استرول های گیاهی و غیره به درمان بیماری های مزمن همچون سرطان، کبد چرب و بیماری های قلبی کمک می کند. سبوس برنج منبع خوبی برای تأمین آهن و منیزیم بدن است.

منیزیم باعث تقویت ارتباط سلول ها و آهن منجر به تولید گلبول‌های قرمز می شود که به انتقال اکسیژن کمک می کند. از دیگر خواص سبوس برنج می توان به وجود انواع ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی فراوان اشاره کرد که مصرف آن به کاهش کلسترول پلاسما و تری گلیسیرید و افزایش کلسترول خوب در بدن کمک می کند و باعث کاهش کلسترل بد خون می‌شود.

مقدار مصرف سبوس برنج در روز

• برای کاهش کلسترول بالای خون : 12-84 گرم سبوس برنج در روز
• برای درمان سنگ کلیه : 10 گرم سبوس برنج دو بار در روز برای 3 تا 5 سال
• برای لاغری و کاهش وزن : 1 قاشق چای خوری سبوس برنج را در یک لیوان آب میوه یا یک لیوان آب بریزید و بنوشید

خواص سبوس برنج در طب سنتی و اسلامی

جلوگیری از سفیدشدن موها

یکی از مهم‌ترین خواص سبوس برنج جلوگیری از پیری زودرس است. تا جایی که در برخی از منابع طب سنتی و اسلامی از آن به عنوان «معجزه جوانی» یاد شده است.

این ماده غذایی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، از «استرس اکسیداتیو» موها جلوگیری می‌کند. (استرس اکسیداتیو مانع رسیدن ملانین به ریشه مو شده و در نتیجه باعث پیری زودرس می‌شود.)

کمک به تناسب صورت

سبوس برنج یکی از خوراکی‌هایی است که می‌تواند با برگرداندن تعادل به صورت افراد لاغر، زیبایی را به آن‌ها هدیه کند، چرا که مصرف این خوراکی باعث چاقی صورت می‌شود.

طبع سبوس برنج در طب سنتی

اگر یکی از آن آدم‌هایی هستید که قبل از خوردن هر خوراکی اول باید طبع آن را چک کنید، بگذارید خیالتان را یکبار برای همیشه راحت کنیم: طبع سبوس برنج معتدل است و برای هر جور آدمی، با هر طبعی مناسب است.

طریقه مصرف سبوس برنج برای لاغری

 ده دقیقه پیش از صبحانه یک قاشق غذاخوری از پودر سبوس برنج را با یک لیوان شیر مخلوط کرده و پس از حل شدن آن را میل کنید. این مخلوط شیر و سبوس برنج  متابولیسم بدن را افزایش داده و چربی های اضافه بدن را می‌سوزاند.

ده دقیقه پیش از شام و نهار، یک قاشق غذاخوری از پودر سبوس برنج را با یک کاسه ماست مخلوط کنید و میل کنید. این ترکیب موجب افزایش متابولیسم بدن و کاهش چربی‌های اضافی بدن می‌شود. یکی دیگر از راه‌های بهره مندی از فواید سبوس برنج برای لاغری این است که یک یا دو قاشق مرباخوری پودر سبوس برنج را با یک لیوان آب یا آب میوه مخلوط کرده و میل کنید.

طریقه مصرف سبوس برنج برای لاغری شکم و پهلو

برای استفاده از سبوس برنج برای لاغری شکم و پهلو، می‌توانید به صورت زیر عمل کنید:

• صبح‌ها قبل از صبحانه یک قاشق سبوس برنج را در یک لیوان آب جوش بریزید.
• مواد را به خوبی مخلوط کنید تا سبوس برنج در آب جذب شود.
• حداقل نیم ساعت قبل از صبحانه، این مخلوط را بنوشید.
• بهتر است در طول روز، مقدار کافی آب بنوشید تا به همراه سبوس برنج عملکرد موثرتری داشته باشداین فرآیند را
• روزانه تکرار کنید و در همراهی با یک رژیم غذایی منظم و سالم از این ترکیب استفاده کنی

آیا صحت دارد که سبوس برنج از ریزش مو جلوگیری میکند ؟

در پاسخ به این سوال باید بگوییم بله. سبوس برنج همانند یک داروی مقوی برای جلوگیری از ریزش و رویش جدید مو شناخته شده است.

چگونه با سبوس استرس و اضطراب را از خود دور کنیم ؟

ابتدا سبوس را داخل قوری ریخته و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم مثل سماور یا کتری قرار دهید و اجازه دهید دم بکشد بعد از آن درون استکان ریخته و با کمی عسل مخلوط کنید.این چای به طور شگفت انگیزی باعث می شود اعصاب شما آرام  و بدون استرس بخوابید.شما میتوانید این چای را بدن عسل هم میل کنید.

چگونه سبوس را به عنوان دم نوش روزانه استفاده کنیم ؟

جهت تهیه دم نوش سبوس ابتدا آب را به نقطه جوش برسانید و دو قاشق غذاخوری سبوس را به همراه تکه های چوب دارچین، هل و در صورت تمایل مقداری زغفران و آب جوش درون قوری ریخته و مانند چای سیاه دم کنید. این دمنوش خواص بسیاری از قبیل جلوگیری از ریزش مو ، بهبود دیابت و فشار خون، آرامش اعصاب و .. دارد که در بالا توضیح دادیم.