طرز تهیه لواشک آلو به 2 روش ترش و ملس با ماندگاری بالا
طرز تهیه لواشک آلو ترش و ملس خوشمزه و با ماندگاری بالا را در امیدنیوز یادتان داده ایم.
طرز تهیه لواشک آلو ترش و خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله یادتان داده ایم. اگر می خواهید لواشک تان کمی ملس تر شود می توانید آن را با سیب ترکیب نمایید. فوت و فن های تهیه و نگهداری از لواشک آلو را در امیدنیوز بخوانید.
طرز تهیه لواشک آلو
لواشک آلو که یک لواشک با میوه های تابستانی است یکی از تنقلات خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به راحتی می توانید در خانه آن را تهیه کنید.
مواد لازم
- 2 کیلوگرم آلو سیاه
- نمک به مقدار دلخواه (اختیاری)
- شکر به مقدار دلخواه (اختیاری)
مراحل طرز تهیه
آلوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید. می توانید از آلو هسته دار نیز استفاده کنید، اما در این صورت باید بعد از پخت، هسته ها را جدا کنید. آلوها را در قابلمه ای بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی آنها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا آلوها پخته و له شوند. از صافی یا پارچه نخی استفاده کنید و پوره آلو را صاف کنید تا پوست و هسته های آن جدا شوند. اگر می خواهید لواشک شما ملس باشد، در این مرحله می توانید به پوره آلو کمی شکر اضافه کنید.
نمک را نیز به دلخواه به پوره آلو اضافه کنید. پوره آلو را روی سینی پهن کنید و آن را در آفتاب یا فر قرار دهید تا خشک شود. ضخامت پوره آلو روی سینی باید حدود نیم سانتیمتر باشد. اگر می خواهید لواشک شما رولی باشد، بعد از اینکه کمی سفت شد، آن را از سینی جدا کنید و به صورت رول در بیاورید. لواشک را در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
نکات طرز تهیه لواشک آلو
- برای اینکه لواشک شما رنگ تیره تری داشته باشد، می توانید از آلوهای دودی یا کمی رب انار در پوره آلو استفاده کنید.
- اگر می خواهید لواشک شما طعم ترش تری داشته باشد، می توانید از آلوهای کال استفاده کنید.
- برای اینکه لواشک شما طعم و مزه بهتری داشته باشد، می توانید از ادویه هایی مانند دارچین، هل یا زنجبیل به مقدار دلخواه به پوره آلو اضافه کنید.
- می توانید لواشک را در طعم های مختلف مانند آلوچه، زردآلو، گوجه و ... تهیه کنید.
طرز تهیه لواشک آلو و سیب
لواشک آلو و سیب یکی از تنقلات خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می توانید در خانه آن را تهیه کنید. این لواشک طعم ترش و ملس دلنشینی دارد و از ترکیب طعم آلو و سیب به دست می آید.
مواد لازم
- 1 کیلوگرم آلو سیاه
- 500 گرم سیب
- نمک به مقدار دلخواه (اختیاری)
- شکر به مقدار دلخواه (اختیاری)
مراحل طرز تهیه
آلوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید. می توانید از آلو هسته دار نیز استفاده کنید، اما در این صورت باید بعد از پخت، هسته ها را جدا کنید. سیب ها را بشویید و به همراه پوست هسته آنها را جدا کنید. آلوها و سیب ها را در قابلمه ای بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی آنها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا آلوها و سیب ها پخته و له شوند.
از صافی یا پارچه نخی استفاده کنید و پوره آلو و سیب را صاف کنید تا پوست و هسته های آنها جدا شوند. اگر می خواهید لواشک شما ملس باشد، در این مرحله می توانید به پوره آلو و سیب کمی شکر اضافه کنید. نمک را نیز به دلخواه به پوره آلو و سیب اضافه کنید.
پوره آلو و سیب را روی سینی پهن کنید و آن را در آفتاب یا فر قرار دهید تا خشک شود. ضخامت پوره آلو و سیب روی سینی باید حدود نیم سانتیمتر باشد. اگر می خواهید لواشک شما رولی باشد، بعد از اینکه کمی سفت شد، آن را از سینی جدا کنید و به صورت رول در بیاورید. لواشک را در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
نکات طرز تهیه لواشک آلو و سیب
- برای اینکه لواشک شما رنگ تیره تری داشته باشد، می توانید از آلوهای دودی یا کمی رب انار در پوره آلو و سیب استفاده کنید.
- می توانید از سیب های ترش یا شیرین به دلخواه خود استفاده کنید.
- اگر می خواهید لواشک شما طعم و مزه بهتری داشته باشد، می توانید از ادویه هایی مانند دارچین، هل یا زنجبیل به مقدار دلخواه به پوره آلو و سیب اضافه کنید.
- می توانید لواشک را در طعم های مختلف مانند آلوچه، زردآلو، گوجه و ... تهیه کنید.
طرز تهیه لواشک آلو و آلبالو
تهیه لواشک آلو و آلبالو به روش خانگی بسیار ساده و خوشمزه است. در اینجا یک دستور العمل ساده برای تهیه لواشک آلو و آلبالو را آورده‌ام:
مواد لازم:
- آلو: 1 کیلوگرم
- آلبالو: 1 کیلوگرم
- شکر: به میزان دلخواه (اختیاری)
- آب: 1 لیوان
طرز تهیه:
-
شستن و آماده‌سازی میوه‌ها:
- آلو و آلبالوها را به خوبی بشویید و هسته‌های آنها را جدا کنید. اگر از آلبالوهای بدون هسته استفاده کنید، کار شما آسان‌تر خواهد بود.
-
پخت میوه‌ها:
- آلو و آلبالوها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و میوه‌ها را به آرامی بجوشانید تا نرم شوند. این فرآیند ممکن است حدود 30 تا 45 دقیقه طول بکشد.
-
صافی کردن:
- پس از اینکه میوه‌ها نرم شدند، آنها را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس میوه‌های پخته شده را از یک صافی یا پارچه نازک رد کنید تا پوست‌ها و بخش‌های سخت جدا شوند و فقط پالپ نرم باقی بماند.
-
اضافه کردن شکر (اختیاری):
- اگر دوست دارید لواشک شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید به پالپ میوه‌ها شکر اضافه کنید. مقدار شکر به دلخواه شما بستگی دارد. پالپ میوه و شکر را خوب مخلوط کنید.
-
پهن کردن پالپ میوه:
- پالپ میوه آماده شده را روی یک سینی یا ظرف صاف که با یک لایه نازک از پلاستیک یا کاغذ روغنی پوشانده شده است، پهن کنید. پالپ را به صورت یکنواخت و به ضخامت حدود 2 تا 3 میلیمتر پخش کنید.
-
خشک کردن:
- سینی را در مکانی گرم و آفتابی قرار دهید تا پالپ میوه خشک شود. خشک شدن پالپ میوه ممکن است چند روز طول بکشد. حتماً روی سینی را با یک پارچه نازک بپوشانید تا گرد و غبار و حشرات روی آن ننشیند. همچنین می‌توانید از خشک‌کن‌های برقی استفاده کنید.
-
برش و بسته‌بندی:
- پس از خشک شدن کامل لواشک، آن را به تکه‌های مورد نظر برش دهید و در صورت تمایل می‌توانید آنها را رول کنید. لواشک‌های آماده را در ظروف محکم یا کیسه‌های پلاستیکی نگهداری کنید.
با این روش می‌توانید لواشک آلو و آلبالوی خوشمزه و خانگی تهیه کنید و از طعم طبیعی و سالم آن لذت ببرید.
روش های جایگزین برای خشک کردن لواشک
- استفاده از فر: فر را روی حرارت کم (حدود 100 درجه سانتیگراد) قرار دهید و سینی لواشک را در فر بگذارید. درب فر را کمی باز بگذارید تا بخار آب از آن خارج شود. لواشک را به طور مرتب چک کنید و در صورت نیاز آن را بچرخانید تا به طور یکنواخت خشک شود.
- استفاده از دستگاه میوه خشک کن: اگر دستگاه میوه خشک کن دارید، می توانید از آن برای خشک کردن لواشک استفاده کنید. دستورالعمل استفاده از دستگاه را مطالعه کنید و سینی لواشک را در آن قرار دهید.
- استفاده از بخاری: می توانید سینی لواشک را روی بخاری قرار دهید تا خشک شود. این روش ممکن است زمان بیشتری ببرد، اما برای زمانی که به آفتاب یا فر دسترسی ندارید، مناسب است.
چگونه از لواشک های خانگی نگهداری کنیم ؟
برای حفظ کیفیت و ماندگاری لواشک های خانگی، نکات زیر را باید رعایت کنید:
بسته بندی مناسب
- لواشک های خنک شده را در ظروف یا کیسه های مخصوص نگهداری مواد غذایی قرار دهید.
- ظروف شیشه ای یا پلاستیکی درب دار گزینه های مناسبی هستند.
- از کیسه های زیپ کیپ نیز می توانید استفاده کنید.
- بسته بندی باید کاملاً در بسته باشد تا هوا به داخل آن نفوذ نکند.
محیط نگهداری
- لواشک ها را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
- بهترین مکان برای نگهداری لواشک، داخل کابینت یا یخچال است.
- از نگهداری لواشک در محیط های گرم و مرطوب مانند حمام یا آشپزخانه خودداری کنید.
نکات دیگر:
- لواشک های نازک سریعتر خشک می شوند و ماندگاری بیشتری دارند.
- می توانید لواشک ها را به صورت رولی یا برش خورده در بسته بندی ها قرار دهید.
- برای جلوگیری از چسبیدن لواشک ها به یکدیگر، می توانید بین آنها کاغذ روغنی قرار دهید.
- اگر می خواهید لواشک ها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید آنها را فریز کنید.
- قبل از فریز کردن، لواشک ها را به صورت تکی یا در قطعات کوچک بسته بندی کنید.
- لواشک های فریز شده را تا 6 ماه می توانید در فریزر نگهداری کنید.
با رعایت این نکات ساده می توانید از لواشک های خانگی خود برای مدت طولانی تری لذت ببرید.
علاوه بر موارد ذکر شده، در اینجا چند نکته دیگر برای نگهداری بهتر لواشک های خانگی آورده شده است:
- از دست زدن زیاد به لواشک ها خودداری کنید، زیرا این کار می تواند باعث ایجاد آلودگی و فاسد شدن آنها شود.
- لواشک ها را قبل از مصرف بشویید، به خصوص اگر آنها را در یخچال یا فریزر نگهداری کرده اید.
- اگر لواشک ها طعم یا بوی نامطبوعی پیدا کردند، آنها را دور بیندازید.
ارسال نظر