طرز تهیه کمپوت گیلاس فوری به سبک بازاری

طرز تهیه کمپوت گیلاس فوری را یادتان داده ایم. شما با انتخاب گیلاس‌ های مناسب می‌ توانید کمپوتی خوشمزه و با کیفیت تهیه کنید که از طعم و مزه آن لذت ببرید! فوت و فن های طرز تهیه کمپوت گیلاس فوری را در امیدنیوز بخوانید.

طرز تهیه کمپوت گیلاس فوری

کمپوت گیلاس، دسری ساده و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. خواص گیلاس بسیار زیاد است و این دسر نه تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌باشد.

در اینجا دو روش برای تهیه کمپوت گیلاس فوری ارائه می‌کنیم:

روش اول: با شربت جداگانه

مواد لازم

• گیلاس 500 گرم
• شکر 200 گرم (یا به مقدار دلخواه)
• آب 2 پیمانه
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• وانیل نوک قاشق چایخوری (اختیاری)

مراحل تهیه

1. آماده سازی گیلاس: گیلاس‌ها را به دقت بشویید و ساقه و هسته آنها را جدا کنید.

2. تهیه شربت: در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از اینکه شربت به جوش آمد، حرارت را کمی کم کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا شربت قوام پیدا کند.

3. اضافه کردن گیلاس: گیلاس‌ها را به شربت در حال جوش اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

4. اضافه کردن آبلیمو و وانیل: در صورت تمایل، آبلیمو و وانیل را به کمپوت اضافه کنید.

5. پخت کمپوت: بعد از اضافه کردن گیلاس، حرارت را کم کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر کمپوت را بپزید تا گیلاس‌ها کمی نرم شوند.

6. خنک شدن و سرو: کمپوت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات طرز تهیه کمپوت گیلاس

• می‌توانید از انواع مختلف گیلاس برای تهیه کمپوت استفاده کنید.
• اگر گیلاس‌ها ترش هستند، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
• برای اینکه کمپوت شفاف‌تر شود، می‌توانید از آب تصفیه شده استفاده کنید.
• می‌توانید به جای آبلیمو از کمی زعفران دم کرده برای طعم و رنگ بهتر استفاده کنید.
• کمپوت گیلاس را می‌توانید تا 2 تا 3 هفته در یخچال نگهداری کنید.

روش دوم: بدون شربت جداگانه

مواد لازم

• گیلاس 500 گرم
• شکر 100 گرم (یا به مقدار دلخواه)
• آب 1 پیمانه

مراحل تهیه

1. آماده سازی گیلاس: گیلاس‌ها را به دقت بشویید و ساقه و هسته آنها را جدا کنید.

2. قرار دادن گیلاس در قابلمه: گیلاس‌ها را داخل یک قابلمه مناسب بریزید.

3. اضافه کردن شکر و آب: شکر و آب را به گیلاس‌ها اضافه کنید.

4. پخت کمپوت: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد، حرارت را کمی کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر کمپوت را بپزید تا گیلاس‌ها نرم شوند و شربت قوام پیدا کند.

5. خنک شدن و سرو: کمپوت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات

• می‌توانید از انواع مختلف گیلاس برای تهیه کمپوت استفاده کنید.
• اگر گیلاس‌ها ترش هستند، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
• برای اینکه کمپوت شفاف‌تر شود، می‌توانید از آب تصفیه شده استفاده کنید.
• می‌توانید به جای آبلیمو از کمی زعفران دم کرده برای طعم و رنگ بهتر استفاده کنید.
• کمپوت گیلاس را می‌توانید تا 2 تا 3 هفته در یخچال نگهداری کنید.

چگونه از کمپوت گیلاس خانگی نگهداری کنیم ؟

انتخاب ظروف مناسب

• کمپوت گیلاس را باید در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی درب‌دار و غیرقابل نفوذ نگهداری کنید.
• ظروف شیشه‌ای بهترین گزینه برای نگهداری کمپوت هستند، زیرا طعم و عطر کمپوت را به خوبی حفظ می‌کنند و مانع از تغییر رنگ آن می‌شوند.
• اگر از ظروف پلاستیکی استفاده می‌کنید، حتماً از نوع BPA Free (بدون بیسفنول A) باشد تا مواد شیمیایی مضر به داخل کمپوت نفوذ نکند.

استریل کردن ظروف

• قبل از استفاده از ظروف برای نگهداری کمپوت، حتماً آنها را به طور کامل بشویید و استریل کنید.
• برای استریل کردن ظروف شیشه‌ای، می‌توانید آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب جوش بجوشانید.
• برای استریل کردن ظروف پلاستیکی، می‌توانید از محلول آب و سرکه استفاده کنید. به این منظور، 1 قسمت سرکه را با 3 قسمت آب مخلوط کنید و ظروف را به مدت 10 دقیقه در این محلول خیس کنید و سپس آبکشی کنید.

پر کردن ظروف

• کمپوت گیلاس را باید تا لبه ظرف پر کنید تا فضای خالی کمی در آن باقی نماند.
• این کار مانع از نفوذ هوا به داخل کمپوت و فاسد شدن آن می‌شود.

درب بستن محکم

• درب ظروف کمپوت را باید محکم ببندید تا هوا به داخل آن نفوذ نکند.
• اگر از ظروف شیشه‌ای استفاده می‌کنید، از درب‌های فلزی با واشر لاستیکی استفاده کنید.
• اگر از ظروف پلاستیکی استفاده می‌کنید، از درپوش‌های محکم و چفت‌دار استفاده کنید.

محل نگهداری

• کمپوت گیلاس را باید در جای خنک، تاریک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
• بهترین مکان برای نگهداری کمپوت، یخچال است.
• کمپوت گیلاس را می‌توان تا 1 سال در یخچال نگهداری کرد.

نحوه انتخاب گیلاس مناسب کمپوت

نوع گیلاس

• گیلاس عسگری: این نوع گیلاس برای تهیه کمپوت بسیار مناسب است، زیرا پوست ضخیم و سفت دارد و در هنگام پخت شکل خود را حفظ می‌کند. همچنین گیلاس عسگری طعم شیرینی دارد که به کمپوت طعم دلچسبی می‌دهد.
   
• گیلاس مشهدی: این نوع گیلاس نیز برای کمپوت مناسب است، اما پوست نازک‌تری دارد و ممکن است در هنگام پخت کمی له شود. با این حال، گیلاس مشهدی طعم ترش و ملس دارد که می‌تواند طعمی منحصر به فرد به کمپوت شما بدهد.
• گیلاس تبریزی: این نوع گیلاس برای کمپوت کمتر مناسب است، زیرا هسته بزرگی دارد و طعم آن کمی تلخ است.

میزان رسیدگی

• گیلاس‌هایی را انتخاب کنید که کاملاً رسیده باشند، اما نه له شده باشند.
• گیلاس‌های رسیده رنگ تیره‌تر و طعم شیرین‌تری دارند.
• از انتخاب گیلاس‌های نارس یا بیش از حد رسیده خودداری کنید، زیرا ممکن است طعم کمپوت شما را تحت تأثیر قرار دهد.

ظاهر گیلاس

• گیلاس‌هایی را انتخاب کنید که عاری از هرگونه لکه، کبودی یا ترک خوردگی باشند.
• گیلاس‌های سالم و باکیفیت، پوستی صاف و براق دارند.
• از انتخاب گیلاس‌هایی که پوسیده یا کپک زده هستند خودداری کنید.

ساقه گیلاس

• ساقه گیلاس‌ها را قبل از استفاده جدا کنید، زیرا ممکن است طعم کمپوت را تلخ کند.
• همچنین جدا کردن ساقه گیلاس‌ها به شما کمک می‌کند تا هسته آنها را راحت‌تر جدا کنید.

خواص کمپوت گیلاس

کمپوت گیلاس، که از گیلاس تازه تهیه می‌شود، علاوه بر طعم خوشایند، دارای فواید متعددی برای سلامت بدن است. در اینجا به برخی از خواص کمپوت گیلاس اشاره می‌شود:

1. حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها: گیلاس‌ ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.
2. ضد التهاب: ترکیبات موجود در گیلاس، به ویژه آنتوسیانین‌ها، خواص ضد التهابی دارند که می‌توانند به کاهش التهاب و درد مفاصل کمک کنند.
3. بهبود خواب: گیلاس‌ها حاوی ملاتونین هستند، هورمونی که به تنظیم چرخه خواب کمک می‌کند. مصرف کمپوت گیلاس می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
4. تقویت سیستم ایمنی بدن: گیلاس‌ها منبع خوبی از ویتامین C هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند.
5. حفظ سلامت قلب: مصرف منظم کمپوت گیلاس می‌تواند به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
6. کمک به هضم غذا: فیبر موجود در گیلاس‌ها می‌تواند به بهبود حرکت روده‌ها و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک کند.
7. کمک به کاهش وزن: کمپوت گیلاس کم‌کالری و حاوی فیبر است که می‌تواند به احساس سیری و کاهش وزن کمک کند.
8. کاهش دردهای عضلانی: مصرف گیلاس و محصولات آن، مانند کمپوت گیلاس، می‌تواند به کاهش دردهای عضلانی بعد از ورزش‌های سنگین کمک کند.
9. بهبود سلامت پوست: آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در گیلاس می‌توانند به بهبود سلامت پوست و کاهش مشکلات پوستی مانند آکنه کمک کنند.
10. کاهش قند خون: مصرف گیلاس می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
11. حاوی مواد مغذی ضروری: کمپوت گیلاس حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین K، پتاسیم و منیزیم است که به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.