روش تهیه موهیتو به سبک های مختلف
طرز تهیه7شربت تابستانی مخصوص مهمانی
با شروع فصل گرما اکثرا به دنبال شربت هایی هستند که باعث رفع عطش و گرما زدگی شود. در ادامه با ما همراه باشید و با طرز تهیه 7شربت خوشمزه خنک آشنا شوید.
شربت خیار و نعنا
مواد لازم:
خیار یک عدد
عسل یک قاشق غذاخوری
برگ نعنا تازه چند عدد
آب و یخ به مقدار لازم
اینجا بخوانید:
طرز تهیه شیرینی های مخصوص سفر افطار
دستور تهیه
خیار را خوب بشویید و پوست آن را بگیرید. اگر پوست خیار نازک است می‌توانید آن را پوست نگیرید.
سپس خیار را به صورت حلقه حلقه و نازک برش بزنید.
برگ‌های نعنا را بشویید و ساقه‌های ضخیم آن را از برگ جدا کنید.
یک لیوان آب داخل پارچ بریزید، عسل، نعنا و خیار حلقه شده را به آب اضافه کنید و آن را هم بزنید تا عسل حل شود.
بهتر است که شربت را یک ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی طعم نعنا و خیار بگیرد.
اینجا بخوانید:
سپس پارچ را از یخچال بیرون آورید و شربت را در لیوان بریزید.
تکه‌های یخ را به لیوان اضافه و نوش جان کنید.
طرز تهیه شربت بهارنارنج
مواد لازم برای تهیه با عرق بهارنارنج
عرق بهار نارنج: ۲ لیوان
شکر: ۵ لیوان
آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۳ لیوان
طرز تهیه
برای تهیه شربت بهارنارنج با عرق بهارنارنج ابتدا شکر، آب و عرق بهارنارنج را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.
این محلول باید آن‌قدر روی حرارت ملایم بماند تا قوام پیدا کند و غلیظ شود. چند دقیقه قبل از قوام آمدن ترکیب فوق، یک قاشق آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن آب لیموترش، شربت حدود ده دقیقه دیگر بهتر است بجوشد.
بعد از غلیظ شدن و قوام آمدن شربت (کمی رقیق‌تر از شیره مربا) آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
اگر قصد دارید این نوشیدنی را طی چند روز مصرف کنید آن را در یخچال نگهداری کنید. می‌توانید به اندازه دلخواه عرق بیدمشک و تحم‌شربتی هم به این شربت اضافه کنید.
طرز تهیه موهیتو نعناع
«موهیتو نعناع» یکی از خوشمزه‌ترین شربت‌های تابستانی و بسیار محبوب با ریشه آمریکایی و البته بیشتر کوبایی که معمولا در کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود اما شما به راحتی می‌توانید در منزل هم آن را تهیه و از طعم گوارای آن لذت ببرید.
اینجا بخوانید:
راه های فرار از بی حالی در ماه رمضان
مواد لازم
آب: ۳ لیوان
شکر سفید: ۱ و نیم لیوان (اگر از شکر قهوه‌ای استفاده می‌کنید ۲ لیوان شکر لازم است)
برگ نعناع تازه: ۲ لیوان
شربت لیمو: ۲ لیوان
آب لیموترش: ۱ لیوان
سودا یا آب گازدار: ۸ لیوان
لیمو ترش: چند برش برای تزیین
طرز تهیه موهیتو نعناع
برای تهیه موهیتو نعناع ابتدا ۲ لیوان از ۳ لیوان آب را با شکر مخلوط کنید و در یک ظرف مناسب بریزید، این مخلوط را به مدت ۵ دقیقه داخل ماکروفر بگذارید.
برگ‌های نعناع را به آب اضافه کنید و خوب هم بزنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه در همین حالت باقی بماند.
بعد از ۵ دقیقه، برگ‌های نعناع را از داخل ظرف بیرون آورده و خوب فشار دهید و کنار بگذارید.
شربت لیمو، آب لیموترش و ۱ لیوان از آب باقی مانده را داخل پارچ بزرگی بریزید و خوب ترکیب کنید.
اینجا بخوانید:
حالا مخلوط شکر و آب و افشره نعناعی که در ابتدا تهیه کردید را به ترکیب بالا اضافه کنید. در نهایت آب گازدار را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
موهیتو نعناع را با یخ فراوان و برش‌های نازک لیمو و چند برگ نعنا سرو کنید.
شربت خاکشیر
شربت دیگری که خاصیت ضد عطش و گرمازدگی دارد، خاکشیر است. از قدیم به تجربه از شربت آن با آب سرد و کمی شکر در نواحی گرم به خصوص در فصل تابستان برای رفع عطش استفاده می‌کرده‌اند.
درباره خاکشیر باید اضافه کنیم که روی دانه آن موادی به نام لعاب وجود دارد. لعاب می‌تواند چند برابر وزن خود آب جذب کند و متورم شود و به شکل ژله درآید.
به این ترتیب، وقتی خاکشیر با آب مخلوط و کمی شکر هم به آن اضافه می‌شود، هم خوشمزه خواهد بود و هم لعاب آن منبعی برای آب بدن است.
نباید فراموش کرد که هر دانه خوراکی که مانند خاکشیر لعاب داشته باشد، می‌تواند به همین شکل عمل و کمبود آب بدن را جبران کند.
اینجا بخوانید:
شربت بیدمشک
بیدمشک نوعی بید است ولی این درخت در اول بهار و قبل از آنکه برگ بدهد، گل‌های زیبا و خوشبویی دارد.
عرق بیدمشک از گل‌های این نوع بید که در ارومیه بسیار زیاد است، تهیه می‌شود.
گاهی از عرق بیدمشک بدون رقیق کردن استفاده می‌شود که خواصی نظیر تقویت‌کننده، آرام‌بخش، ضد گرمازدگی و مقوی قلب دارد. گاهی نیز به صورت شربت آن را رقیق و مقداری شکر به آن اضافه می‌شود.
عرق بیدمشک علاوه بر ضد عطش بودن، خاصیت آرام‌بخشی و تقویت قلب نیز دارد و مطالعه‌های اخیر خواصی را که از قدیم به تجربه به آن نسبت می‌دادند، از نظر علمی به اثبات رسانده‌اند.
طرز تهیه شربت سکنجبین
معمولا ترکیب سنتی سکنجبین و کاهو بیشتر از شربت سکنجبین شناخته شده است. اما شربت سکنجبین یکی از بهترین شربت‌های تابستانی برای رفع عطش و گرمازدگی است.
مواد لازم
آب: ۲ لیوان
شکر: ۵۰۰ گرم
سرکه سفید: ۵۰ گرم
برگ تازه نعنا: ۵۰ گرم
طرز تهیه
آب و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. وقتی که شکر در آب کاملا حل شد برگ‌های نعنا را در مخلوط آب و شکر بیندازید.
اجازه دهید تا عصاره نعنا در شربت پخش شود و به غلظت مناسب برسد. با ملاقه کمی از شربت بردارید، چند لحظه صبر کنید تا کمی خنک شود و سپس ملاقه را برگردانید، در این حالت متوجه غلظت شربت خواهید شد.
اگر به نظرتان آمد که کمی بیشتر لازم است روی شعله بماند و غلیظ‌‌تر شود کمی دیگر به شربت زمان بدهید و آن را روی حرارت باقی بگذارید.
اینجا بخوانید:
چند لحظه قبل از خاموش کردن شعله، سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.
در مرحله آخر ترکیب به دست آمده را از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن در یک شیشه در یخچال نگهداری کنید.
برای درست کردن یک لیوان شربت سکنجبین، یک قاشق از محلول به دست آمده در یک لیوان آب کفایت می‌کند.
در صورتی که شکر مصرف نمی‌کنید، آن را حذف و به جای آن ۵۰۰ گرم عسل اصل اضافه کنید.
دستور تهیه موهیتو لیمو:
موهیتو و یا موخیتو نوعی نوشیدنی است که با مخلوط کردن آب گازدار، برگ نعناع و آبلیمو تهیه می‌شود. زادگاه موهیتو (موخیتو) کوبا می‌باشد و وجود مزارع وسیع نیشکر و فراوانی گیاه نعنا در کوبا عامل اصلی به وجود آمدن این کوکتل بوده است.
ترکیب شیرینی، طراوت لیمو ترش همراه با عطر و طعم دلچسب نعنا، این کوکتل را به یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین کوکتل‌های تابستانی در جهان تبدیل کرده است.
|
مواد لازم |
|
|
لیمو |
4 عدد متوسط رو به بزرگ |
|
نعناع |
6 برگ |
|
شکر |
6 قاشق غذاخوری |
|
آب و یخ تکه ای |
به میزان کافی |
دستور موهیتو لیمو
-
شکر را در آب ولرم حل کنید و کاملا به هم بزنید.
-
لیمو ها را از عرض به صورت نازک برش بدهید.
-
2 عدد لیمو را به همراه 3 پر نعنا را در مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید.
-
لیمو و نعناع مخلوط شده را از صافی عبور دهید و در آب شکر درست شده بریزید و مابقی لیوان را از آب پر کنید.
-
چند پر نعناع هم بکوبید تا عطر آن خارج شود (نباید آب آن خارج شود).
-
چند پر نعناع کوبیده شده (برگ سالم) را در لیوان برای زیبایی بریزید.
-
چند تکه از لیمو را به سلیقه خود برش دهید و در نوشیدنی غوطه‌ور کنید.
-
برای تزیین لیوان موهیتو، 1 تکه لیمو هم روی لیوان آویران کنید.
ارسال نظر