فواید طبخ غذا در ظروف آهنی

ژاله علی اصل در گفت و گو با خبرنگار سلامتخبرگزاری تسنیم، درباره زیان گرسنگی و تشنگی اظهار داشت: افزایش حرارت در تب ها، صداع(سردرد)، کاهش قوا و ایجاد بیماری های صفراوی و سوداوی از عوارض گرسنگی و تشنگی است.

به گفته ویتحمل گرسنگی و تشنگی در بدن های یابس(خشک و لاغر) بیشتر است، کودکان و جوانان بیش از زنان تحمل گرسنگی و تشنگی را دارند. همچنین،بدن های سفید و مرطوب(چاق) تحمل کمی نسبت به گرسنگی و تشنگی دارند، زود تحلیل می روند به خصوص در هوای گرم و در حال کار و حرکت.

دستیار تخصصی طب سنتی ایران عنوان کرد:بهترین ظروف طبخ غذا چینی و آبگینه(پیرکس) و بعد از آن سفال لعاب دار و مس تازه قلع اندود شده است؛طبخ غذا در ظرف آهنی مقوی مثانه و اعضای تناسلی است و ظروف گلی اگر لعاب دار نباشند یک تا دو مرتبه می توان در آن ها غذا پخت، اگر دارای لعاب سالم باشند دفعات بیشتری قابل استفاده است.

علی اصل افزود: پخت غذا در ظرف سنگی دو تا پنج مرتبه اشکال ندارد اما بیشتر از آن به دلیل نفوذ غذا در خلل و فرج آن و ایجاد تعفن(رشد میکروب ها) مضر است.

وی ادامه داد:در زمان طبخ و بعد از آن در ظرف نباید کاملاً محکم باشد، باید راهی برای خروج بخارات سمی وجود داشته باشد به خصوص اگر غذا ماهی و سرخ کردنی ها باشد.

دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: غذا باید خوب جویده شود زیرا شروع هضم از دهان است و خوب جویدن باعثسرعت انهضام(هضم) در معده است. در حالت گرسنگی و عطش زیاد به یک دفعه غذا و آب زیاد و سیر خورده نشود.

علی اصل خاطرنشان کرد:بعد از ورزش سنگین و کارهای سنگین به یک دفعه غذا و آب زیاد و سیر نخوریمو به تدریج بخوریم به خصوص اگر غذا سنگین باشدو یا غذایی که به آن عادت نداریم و یا غذای بسیار سرد یا بسیار گرم باشد.

انتهای پیام /