خواص شفابخش چای سبز در لاغری و سلامتی
خواص چای سبز باعث شده تا این نوشیدنی شفابخش در اکثر خانه ها یافت شود.در این مطلب قصد داریم خواص چای سبز و نحوه مصرفش را با هم مرور کنیم
چای سبز یکی از نوشیدنی های پر خاصیت و محبوب است. چربی سوزی یکی از مهمترین خواص چای سبز است که باعث کاهش وزن چشمگیری می شود.در این مطلب قصد داریم خواص چای سبز را به طور مفصل توضیح دهیم.
خواص چای سبز برای سلامتی
تمرکز بر خواص چای سبز در طب سنتی سابقۀ طولانی دارد.چای سبز یک نوشیدنی بدون چربی، کربوهیدرات یا پروتئین است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند. تحقیقات گیاه شناسی در پاسخ به این سؤال که طبع گیاه چای سبز گرم است یا سرد؟ پاسخ داده که طبع این گیاه سرد است. همین طبع سرد باعث شده است که در درمان امراض مختلف بسیار مؤثر باشد. هرچند مضرات آن هم نباید نادیده گرفت.در این مقاله به بررسی خواص چای سبز و نحوه مصرف آن می‌پردازیم.
خواص چای سبز در تنظیم فشار خون
یکی از مهم ترین فواید چای سبز، نقش مهم آن در چربی سوزی و تنظیم فشار خون است. این خاصیت شگفت انگیز باعث شده است که چای سبز برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند یک معجون شگفت آور به حساب آید. هرچند قابل ذکر است که این اثرگذاری با مصرف طولانی مدت چای سبز برای بیماران آشکار می شود. این تأثیر مثبت به گونه ای است که احتمال رخ دادن سکته قلبی و مغزی در این بیماران کاهش می دهد.
خواص چای سبز در بهبود عملکرد مغز
مغز اندام دیگری است که از خواص چای سبز بی نصیب نمانده است. نوشیدن چای سبز به افراد کمک می کند که حافظۀ خود را به خوبی تقویت کنند. از طرفی دیگر، بیماران مغز و اعصاب به ویژه افراد آلزایمری می‌توانند در کاهش سرعت پیشرفت بیماری خود موفق عمل کنند. پژوهشگران در پاسخ به این سؤال که آیا چای سبز کافئین دارد؟ اعلام کرده اند که چای سبز هم مقداری کافئین دارد. هرچند به اندازه قهوه و چای سیاه نیست. همین کافئین در بهبود عملکرد مغز از نظر خلق و خو، حافظه و هوشیاری نقش مهمی بازی می کند.
جالب است بدانید خوردن چای سبز به بیماران پارکینسونی و افسرده هم توصیه می شود. زیرا این این گیاه به خاطر داشتن آمینو اسید ال- تیانین به افزایش ترشح دوپامین کمک می کند. در نتیجه باعث افزایش شادی و نشاط این دسته از بیماران خواهد شد.
خواص چای سبز در لاغری
- افزایش میزان کافئین در بدن
- سرشار از آنتی اکسیدان
- حرکت سلول های چربی
- کمک به اثرگذاری ورزش
- افزایش متابولیسم بدن
- کالری کم
تنظیم قند خون و بهبود دیابت
بیماران دیابتی گروه دیگری از افرادی هستند که می توانند از خاصیت چای سبز در جهت بهبود سلامتی خود استفاده کنند. نقش چای سبز در چربی سوزی و کاهش وزن باعث کاهش حساسیت بدن به تولید انسولین و تنظیم قند خون بدن می شود. بنابراین افرادی که دیابت نوع ۲ دارند می توانند مصرف چای سبز را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
افزایش سیستم ایمنی از خواص چای سبز
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان های مختلفی است. مصرف آن موجب تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از رشد سلول های سرطانی می شود. مطالعات مختلف بیان می کنند که فواید چای سبز در درمان سرطان پستان، سرطان پروستات، سرطان ریه و سرطان روده بزرگ تأیید شده است. به نحوی که به علت نوشیدن منظم چای سبز، خطر ابتلا به سرطان پستان و سرطان روده بزرگ به ترتیب تا ۳۰ و ۴۲ درصد کاهش یافته است.
خواص چای سبز برای پوست
پوست و مو هم از خواص چای سبز بی نصیب نمانده اند. شادابی و جوانی پوست با مصرف منظم چای سبز رخ می دهد. دلیل اصلی این رویداد، وجود آنتی اکسیدان ها و ویتامین های C و E در چای سبز است که باعث جلوگیری از افتادگی، چروک شدن و التهاب پوست می شوند.
علاوه بر جوانسازی پوست، سیاهی و پف زیر چشم هم با مصرف چای سبز کاهش می یابند. در ضمن مقاومت پوست در برابر نور فرابنفش (UV) نیز زیاد می شود. اما مو هم از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در چای بهره مند می شود. به نحوی که ریزش مو کاهش یافته و لطافت، درخشندگی و رشد آن افزایش می یابد.
کاهش التهاب و درمان آرترو
التهاب یکی از شایع ترین علائم آسیب دیدگی، آلرژی و جراحی است. از طرفی ساییدگی مفاصل باعث بروز آتروز در افراد مسن می شود. در این شرایط خاصیت چای سبز که به درد بیماران می خورد، خواص ضدالتهابی است. گفتنی است که التهاب روده، آرتریت و افزایش وزن ناشی از بیماری های نورودژنراتیو با مصرف چای سبز تا حد قابل توجهی در مبتلایان کاهش یافته است.
از بین بردن زگیل
یکی از خواص چای سبز که از دیرباز در طب سنتی هم از آن استفاده میشده است از بین بردن زگیل می باشد. برای رفع زگیل می توانید از چای سبز به صورت خوراکی و موضعی استفاده کنید، البته برای اینکه تاثیر بیشتری داشته باشد بهتر است از چای سبز سرد شده به صورت موضعی روی زگیل استفاده کنید.
پیشگیری از پوکی استخوان
پوکی استخوان یکی از بیماری های شایع در دوران کهولت سن می باشد که در بانوان بسیار شایع تر می باشد. مصرف صحیح چای سبز به دلیل وجود فلورید می تواند علاوه بر پیشگیری از پوکی استخوان به تقویت استخوان ها نیز کمک کند.
درمان افسردگی و اضطراب با نوشیدن چای
همانطور که اشاره کردیم عناصر موجود در چای باعث افزایش ترشح هورمون دوپامین در مغز می شوند. برخلاف آن هورمون کورتیزول هم به مقدار کمتری تولید می شود. بنابراین خاصیت چای سبز در درمان افسردگی و استرس نقش مهم و غیرقابل انکاری بازی می کند.
خواص چای سبز برای درمان بیماری های عفونی
خاصیت ضد میکروبی چای سبز در کاهش اثر مخرب باکتری ها و ویروس ها نقش مهمی دارد. اپی گالو کاتچین آنتی بیوتیکی است که در چای سبز هم وجود دارد. در نتیجه با نوشیدن این چای از انواع بیماری های عفونی در امان خواهید ماند.
سلامت قلب و عروق از فواید چای سبز
پیش از این توضیح دادیم که چای سبز به کاهش میزان کلسترول و بهبود فشار خون می شود. از طرفی درمان بیماری هایی مانند فیبریلاسیون دهلیزی سریع تر انجام می شود. این ویژگی ها باعث بهبود سلامتی قلب و عروق می گردد. همین خاصیت چای سبز باعث شده است که متخصصان تغذیه نوشیدن این چای را توصیه کرده و آن را در رژیم غذایی افراد مختلف قرار دهند.
رفع بوی بد دهان
مشکلات مرتبط با دهان و دندان و یا التهاب لثه می توانند موجب بوی بد دهان شوند. از طرفی مشکلات گوارشی هم در رخ دادن این اتفاق بی اثر نیستند. کاتچین موجود در چای سبز برای سلامتی دهان و دندان بسیار مفید است. نقش ضد عفونی چای سبز هم عامل دیگری در رفع بوی بد دهان است. استرپتوکوک موتانس باکتری موجود در دهان است که باعث پوسیدگی دندان ها می شود. در نتیجه نقش ضد باکتریایی چای سبز به کاهش اثر منفی این باکتری می پردازد. اثر ضد التهابی این نوشیدنی در کاهش التهاب لثه بی تأثیر نیست. بنابراین می توان از فواید چای سبز در محافظت از دهان و دندان و رفع بوی بد دهان بهره مند شد.
تقویت قدرت بینایی چشم
چشم هم با کمک آنتی اکسیدان ها، ویتامین Cو E، زاگزانتین و لوتئین موجود در چای سبز می تواند قدرت بینایی را در بالاترین حد خود نگه دارد. نوشیدن چای سبز ابتلا به آب مروارید و آب سیاه را در افراد مسن به تأخیر می اندازد.
چای سبز در دوران بارداری
خانم ها در دوران بارداری مستلزم رعایت رژیم غذایی سالم هستند. چای سبز به خاطر داشتن آنتی اکسیدان فراوان، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف، نقش مهمی در سلامت زنان باردار و جنین شان دارد. به نحوی که کمک شایان ذکری به تکمیل سیستم عصبی جنین می کند.چای سبز باعث کاهش استرس و آرام‌بخش و همچنین کاهش وزن بعد از زایمان میشود.
البته مضرات چای سبز هم بر زنان باردار و جنین غیرقابل انکار است. کافئین موجود در چای سبز احتمال زایمان زودرس، سقط جنین و کم وزن بودن جنین را بیشتر می کند. بنابراین این گروه از افراد تحت نظر متخصص زنان و تغذیه باید چای سبز بنوشند.
بهبود عملکرد ورزشی و ریکاوری بدن
بسیاری از کارهای روزمره در بدن استرس اکسیداتیو (یعنی عدم تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن) تولید می‌کند و به سلول‌های بدن آسیب می‌رساند. آنتی اکسیدان‌هایی مانند کاتچین‌های چای سبز می‌توانند آسیب سلولی را کاهش داده و خستگی عضلانی را به تاخیر بیندازند.
در واقع، یک مطالعه روی 35 مرد نشان داد که عصاره چای سبز همراه با تمرینات قدرتی به مدت 4 هفته، محافظت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش می‌دهد.
علاوه بر این، 16 دونده سرعتی که عصاره چای سبز را به مدت 4 هفته مصرف کردند، محافظت بیشتری در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از حملات مکرر سرعت نشان دادند.
یک مطالعه نشان داد که 14 مردی که به مدت 4 هفته عصاره چای سبز مصرف کردند مسافت دویدن خود را 10.9٪ افزایش دادند.
کمک به کنترل غلظت خون
- سلامت ریه را تامین می‌کند.
- در بارداری مفید است.
- می‌تواند در سلامت نوزادان و کودکان نقش داشته باشد.
تامین سلامت ریه
یکی از مهمترین اعضای بدن ما که کار تنفس و رساندن اکسیژن به تمام بدن را دارد ریه است. به علت این که ریه دروازه ورود اکسیژن از محیط خارج به بدن نامیده میشود، در معرض انواع آلودگی‌ها و بیماری‌ها است و علاوه‌بر ورود اکسیژن، نقش محافظت از بدن را در مقابل این آلودگی‌ها دارد .نوشیدن چای سبز به افزایش سلامت ریه‌ها کمک بسیاری می‌کند و مهمترین خواص چای سبز برای ریه برطرف کردن برخی از انواع بیماری‌ها و آلودگی‌ها است.
بیماری‌های تنفسی متعددی وجود دارد که سلامت ریه‌ها را تهدید می‌کند؛ اما مهمترین آن‌ها ۱- برونشیت مزمن (COPD) است که سرفه و خلط طولانی مدتی ایجاد می‌کند و دیگری ۲- آمفیزم است که در طول زمان به ریه‌ها آسیب می‌رساند. مطالعات روی خواص چای سبز برای ریه نشان داده است چای سبز سرشار از پلی فنول‌ها بوده که دارای خواص ضدالتهابی هستند؛ از انسداد مزمن ریه ها و بیماری‌های نامبرده جلوگیری می کند. تحقیقات نشان داده است که نوشیدن دو فنجان چای سبز در روز با کاهش خطر (COPD) همراه است
خواص چای سبز برای مردان
- مانع فعالیت آنزیم decarboxylase ortnithine میشود. این آنزیم در ایجاد سرطان پروستات نقش دارد
- رشد سلول‌های سرطانی را کند کرده و آن‌ها را به آپوپتوز یا خودکشی، ترغیب می‌کند
- ترمیم DNA آسیب دیده (در غیر این صورت موجب رشد سلول‌های سرطانی میشود)
- مهار فعالیت آنزیم COX-2 که در بافت‌های سرطانی جمع میشود و در گسترش سرطان پروستات نقش دارد
- تحریک فعالیت سلول‌های سیستم ایمنی که با تومورهای سرطانی مبارزه می‌کنند
- کاتچین داخل چای سبز برای مردانی که ضایعات پیش‌سرطانی پروستات را دارند، مفید است و مانع گسترش این ضایعات به سمت سرطانی شدن می‌شوند.
خواص چای سبز برای زنان
- حاوی پنی‌فنول‌ها و آنتی اکسیدان است که برای پوست و موی خانم‌ها مفید است
- به کاهش وزن و چربی‌سوزی کمک می‌کند
- از سرطان سینه و رحم پیشگیری می‌کند.
خواص چای سبز برای نوزادان و کودکان
- کاهش اضطراب
- تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش ابتلا به سرماخوردگی
- تسکین‌دهنده کولیک معده در کودکان
- درمان یبوست کودکان
- درمان سرفه و اختلالات ریوی در کودکان
انواع چای سبز
- چای سبز چینی
- چای سبز ژاپنی
- سنچا
- گیوکورو
- کابوشچا
- ماچا
- گنفایچا
- هوجیچا
تفاوت چای سبز و چای سیاه
طبع چای سبز
ترکیبات چای سبز
- کافئین
- تئوفیلین
- تانن
- پاداکسنده‌ها یا آنتی‌اکسیدان
- مواد سلولزی
- مواد صمغی
- بکتین
- فیبر
- مواد معدنی
- آنزیم‌ها
- پلی‌فنون‌ها
چای سبز را با چی بخوریم؟
اگر می خواهید از فواید چای سبز حداکثر استفاده را داشته باشید، بهتر است آن را با مواد مختلفی مانند دارچین و زنجبیل بنوشید.
- اگر چای سبز را همراه با به لیمو بنوشید، آرامش بیشتر و خواب بهتری خواهید داشت. در واقع این دمنوش مسکن خوبی برای اعصاب و روان است.
- تأثیر لاغرکنندگی دمنوش چای سبز و دارچین را فراموش نکنید. شما می توانید بیشترین میزان چربی سوزی و کاهش وزن را با مصرف ترکیب چای سبز و دارچین تجربه کنید.
- دمنوش چای سبز و گل محمدی نوشیدنی مفیدی به حساب می آید. شما با کمک این نوشیدنی می توانید عملکرد سیستم گوارشی خود را تقویت کنید.
- دمنوش چای سبز و نعناع هم یکی از محبوب ترین نوشیدنی هاست. زیرا باعث درمان سندروم روده تحریک پذیر و بهبود عملکرد سیستم گوارشی می شود.
- دمنوش چای سبز و زنجبیل هم طرفداران بسیاری دارد. زیرا باعث کاهش وزن، درمان سرطان و کنترل قند خون می شود. اما مضرات چای سبز با زنجبیل برای بیماران کم خونی و زنان شیرده و افرادی که از فشار بالای چشم رنج می برند را نباید نادیده گرفت.
عوارض چای سبز
چای سبز خواص شگفت انگیزی دارد. اما نباید فراموش کنید که مصرف آن باید به حد کافی باشد. شما بهتر است آن را با صلاح دید پزشک و متخصص تغذیه به طور منظم بنوشید. دقت داشته باشید که مضرات شایع چای سبز عبارتند از:
- افزایش انعقاد خون: افرادی که آسپرین و وارفارین می خورند باید بسیار مراقب باشند. زیرا چای سبز اثر داروهای مصرفی ضد انعقاد خون را کاهش می دهد.
- آسیب به کبد و کلیه: هرچند مصرف چای سبز برای بیماران کبد چرب توصیه می شود. اما مصرف زیاد از حد چای سبز مخصوصاٌ اگر بی کیفیت باشد، موجب بروز بیماری های کبدی و کلیوی دیگر مانند کبد سمی می شود.علائم کبد چرب و روش های پیشگیری از آن چیست؟
- افزایش کم خونی در بانوان: مصرف بیش از حد چای سبز می تواند باعث چسبیدن کاتچین به کلبول های قرمز و کاهش میزان آهن خون یا افزایش شدت آنمی شود.
- تداخل کافئین چای سبز با برخی داروها: نوشیدن چای سبز زیاد باعث اختلال اثرات انتی بیوتیک ها، داروهای بیهوشی و قرص های ضد بارداری می شود. بنابراین باید به میزان کافی آن را بنوشیم.
- تشنج کردن بیماران: یکی دیگر از عوارض چای سبز، افزایش میزان پتاسیم خون و افزایش خطر تشنج و هیپوکالمی است.
- مختل کردن عملکرد غده تیروئید: زیاده روی در مصرف چای سبز، عملکرد غده تیروئید را مختل می کند. حتی خانم ها با احتمال بیشتری ممکن است به سرطان تیروئید و سمی شدن آن مبتلا می شوند.
- ضعف شدید استخوان ها: با نوشیدن زیاده از حد چای سبز جذب کلسیم مختل می شود. بنابراین احتمال ابتلا به پوکی استخوان و ضعف این اندام افزایش می یابد.
- افزایش بی خوابی و اضطراب: چای سبز باعث شادی و نشاط افراد می شود. اما مصرف زیادی آن می تواند سیستم عصبی و مغز را تحریک کرده که به خودی خود منجر به افزایش بی خوابی و در نتیجه اضطراب و افسردگی می شود.
- افزایش ریفلاکس و مشکلات گوارشی: هرچند نقش مثبت چای سبز در بهبود عملکرد سیستم گوارشی تأیید شده است اما زیاده روی در مصرف آن باعث اسیدی شدن معده و افزایش بازگشت اسید معده به مری و دهان (ریفلاکس) و حالت تهوع و اسهال می شود.
- افزایش احتمال ناباروی مردان: عوارض چای سبز بر مردان را نمی توان نادیده گرفت. مقدار زیاد پلی فنول در بدن مردان احتمال عقیم شدن را افزایش می دهد. زیرا باعث کاهش تولید اسپرم و ترشخ تستوسترون می شود.
چای سبز برای چه کسانی مضر است؟
- افراد مبتلا به کم‌خونی
- کسانی که میزان آب بدن‌شان کم است
- کسانی که طبع سرد دارند. (البته می‌توانند در کنار این نوشیدنی از مواد غذایی گرم جهت اعتدال طبع استفاده کنند.)
- خانم‌های باردار و شیرده کودکان
چگونه چای سبز درست کنیم؟
- برای شروع حدود 1 فنجان (237 میلی لیتر) آب را به جوش بیاورید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه خنک شود و سپس آن را در فنجان بریزید.
- یک چای سبز کیسه‌ای اضافه کنید و بگذارید 1 تا 3 دقیقه دم بکشد. اگر به جای آن از چای با برگ‌های شل استفاده می‌کنید، حدود 1 قاشق غذاخوری (2 گرم) را اضافه کنید.
- در نهایت، مقداری آب لیموی تازه را با فشار دادن نیمی از یک لیمو به طور مستقیم در چای خود اضافه کنید. می‌توانید طعم نوشیدنی را با موادی مانند عسل، دارچین، زنجبیل یا نعناع تازه بیشتر کنید. برای دریافت بیشترین فواید سلامتی چای سبز، از افزودن شیر به چای خودداری کنید. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که می‌تواند ارزش آنتی اکسیدانی در برخی چای‌ها را کاهش دهد.
میزان مصرف چای سبز
بهترین زمان مصرف چای سبز برای لاغری
نحوه نگهداری چای سبز
ارسال نظر