طرز تهیه پاستا گوجه و ریحان خوشمزه ی ایتالیایی با پنیر
طرز تهیه پاستا گوجه و ریحان که یکی از خوشمزه ترین و خوش طعم ترین غذاهای سالم است را یادتان داده ایم.
طرز تهیه پاستا گوجه و ریحان که یکی از خوشمزه ترین پاستاهای فوری می باشد که اگر یکبار امتحانش کنید یک دل نه صد دل عاشقش می شوید. امیدنیوز آموزش مرحله به مرحله ی این پاستای بی نظیر را یادتان داده است.
طرز تهیه پاستا گوجه و ریحان
مواد لازم برای پاستا گوجه و ریحان
- ۲۰۰ گرم پاستا به شکل دلخواه
- ۶ عدد گوجه فرنگی متوسط
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
- ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون با بو
- پنیر پارمزان به مقدار لازم
- ریحون به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
طرز تهیه سس پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان
پختن پاستا ایتالیایی را با خرد کردن پیاز به صورت نگینی شروع و آنها را با کمی روغن طلایی میکنیم. سپس سیر رنده شده را به پیاز اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم تا عطر آن خارج شود. سس گوجه و رب گوجه فرنگی را اضافه و برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.
روش مزه دار کردن ماهی را در امیدنیوز بخوانید.
سپس ریحان (یا هر سبزی معطر دلخواه)، گوجه گیلاسی و نمک را به سس اضافه میکنیم و با درِ بسته به پختن ادامه میدهیم تا گوجه ها نرم شده ولی له و شکسته نشوند.
آماده سازی پاستا و سرو با سس
تا کامل شدن پخت گوجه و سس، پاستا را میپزیم. ما از پاستا جامبو فسیلی استفاده کردیم اما میتوانید از هر نوع پاستایی استفاده کنید. طبق معمول پاستا را در آب جوش، نمک برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم و زمانی که به اندازه کافی پخت و مناسب خوردن بودند، آبکش میکنیم.
حالا روغن زیتون را روی پاستا میریزیم و مخلوط میکینم تا علاوه بر بهم نچسبیدن، لذیذتر شوند. پاستا را در ظرف سرو غذا ریخته و از سس پاستای ایتالیایی خوش عطری که آماده کردیم روی آن میریزیم. در نهایت ریحان را خرد کرده و به همراه پنیر پارمسان (اختیاری) روی غذا میریزیم. پاستا لیمویی با لیمو ترش کاراملی و پارمسان (بی نظیره)
نکات مهم در طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان
- سس پاستا نباید خیلی آبدار باشد. اگر پس از نرم شدن گوجه، سس رقیق بود؛ حرارت را بیشتر کنید و بدون در به پختن ادامه دهید تا آب سس به خورد آن رود و سس باقوام بدست آید.
- پختن بیش از اندازه گوجه در سس، سبب ایجاد طعم شیرینی در غذا می‌شود.
نکات تکمیلی در مورد پاستا با گوجه و پنیر
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
- پاستا با گوجه و پنیر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .
ارزش غذایی پاستا ریحان و گوجه فرنگی
در هر وعده:
- 447 کالری
- 19 گرم چربی
- 5 گرم چربی اشباع
- 16 میلی گرم کلسترول
- 894 میلی گرم سدیم
- 553 میلی گرم پتاسیم
- 55 گرم کربوهیدرات
- 4 گرم فیبر
- 8 گرم قند
- 15 گرم پروتئین
- IU 1675 ویتامین A
- 20 میلی گرم ویتامین C
- 221 میلی گرم کلسیم
- 3 میلی گرم آهن
ارسال نظر